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Bizcocho de chocolate con cheesecream de fresa

Bizcocho de chocolate con cheesecream de fresa

Hace días que no escribo nada, pero entre el trabajo, la casa, la familia y que había estado de baja con reposo, no me había podido poner con esta entrada que hace varios días que tengo pendiente.

¡¡¡Hoy os traigo una receta que esta realmente deliciosa!!!

Es una receta que tenía muchísimas ganas de preparar utilizando cheescream de fresa que ya había realizado para otra ocasión y me encanto! bueno a mi y los que pudieron probarlo, sólo que en esta ocasión quise combinarlo con un delicioso y suave bizcocho de chocolate. Y que mejor ocasión que el cumpleaños de mi suegro…

La decoración de esta tarta de chocolate con cheescream de fresa es algo que se puede mejorar, pero no hay nada que se mejore con la práctica, tampoco tuve tiempo de hacer muchas fotos ya que todos teníamos unas ganas tremendas de probarla. Así que aquí os dejo esta deliciosa receta de Tarta de chocolate con cheescream de fresa.

Ingredientes del bizcocho de chocolate para la tarta de chocolate con cheesecream de fresa:

  • 200ml de aceite de oliva o de girasol suave
  • 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 160ml de leche
  • 300g de azúcar blanco
  • 50g de cacao
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 4 huevos medianos
  • 250g de harina

El Almíbar de la tarta de chocolate con cheescream de fresa:

  • 150g Azucar.
  • 150ml. Agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Ingredientes para el Cheesecream de Fresa:

  • 180g de Mantequilla
  • 300g de Queso Philadelphia
  • 350g de Icing Sugar
  • Fresa en Pasta, al gusto. Yo puse 3 buenas cucharaditas.

Como preparar el bizcocho de chocolate con cheesecream de fresa:

  1. Pre-calentamos el horno a 180º
  2. Engrasamos bien nuestros moldes, yo use 2 moldes de 18 cm.
  3. Batimos el aceite con el azúcar hasta que queden bien integrados, iremos incorporando uno a uno los huevos, hasta que queden completamente incorporados y nuestra mezcla sea homogénea.
  4. En un bol aparte, tamizaremos la Harina, el cacao, lo reservamos.
  5. Aparte en un vaso, mezclaremos la leche con la vainilla.
  6. Continuamos batiendo nuestra mezcla a velocidad baja, añadiremos la mitad de la harina tamizada, posteriormente incorporamos la leche y por último la otra mitad de harina.
  7. Repartimos la mezcla en los dos moldes de 18 cm. Si no tenéis dos moldes podéis usar uno de 20 cm.
  8. Metemos al horno durante 45 – 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
  9. Una vez estén listos los bizcochos, dejaremos que se enfríen unos minutos en el molde y posteriormente sobre una rejilla los dejaremos enfriar por completo.

El Almíbar:

Ponemos a hervir completamente el agua, añadiremos el azúcar y retiramos del fuego, incorporamos por último el extracto de vainilla y movemos hasta que todo quede bien integrado, reservamos y dejaremos enfriar. Este almíbar servirá para que el bizcocho de esta tarta de chocolate con cheescream de fresa no quede seco.

El cheesecream de fresa:

  1. Batiremos la mantequilla  con el icing sugar, la mantequilla a velocidad media – alta, hasta que la mezcla se aclare.

    Debe estar a temperatura ambiente la mantequillla y el icing sugar completamente tamizado.

  2. Incorporaremos el queso philadelphia, completamente Frío y después la pasta de fresa.
  3. Una vez tengamos nuestra crema, la meteremos una media hora a la nevera, para que endurezca un poco.
  4. Mientras aprovecharemos para cortar nuestros bizcochos, los pinchamos bien con un palillo y los bañamos con el almíbar.
  5. Para el relleno podemos ayudarnos con una manga pastelera, nos será mucho más fácil para rellenar las capas y que queden bien repartidas. Después cubriremos completamente nuestra tarta con la crema, yo para decorarla por encima utilice fresas naturales, queda riquísimo y le da una muy buena presentación a la tarta.

Espero que la disfrutéis tanto como yo, y que os animéis a probar está receta!

Que tengáis una excelente semana!

Tartade chocolate con chescream de fresa

Tartade chocolate con chescream de fresa

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