Cookies de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate

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cookies de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate

cookies de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate

Llevaba días pensando que podía hacer con las dos bolsitas de chips de chocolate con leche que tenía guardadas, había pensado en hacer las cookies normales, pero después vi el bote de mantequilla de cacahuete y pensé deben quedar ¡¡¡¡¡ riquísimas !!!!!! Voy a hacer cookies de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate.

No me pude resistir, a pesar de tener poco tiempo, ya que mi bebé tiene sólo 2 meses y hay días que me reclama mucho, así que aprovechando la siesta de la peque, me puse a ello y de paso ya tenía lista la merienda para cuando llegara mi princesa grande del colegio.

Se que no tengo perdón, por que después de tener unos kilitos demás y que debería ponerme a ello, noooooo!!! se me ocurre hacer cookies y eso que no soy adicta a ellas, menos aún a la mantequilla de cacahuete…

Pero estas no son unas cookies cualquiera, están de muerte y eso sí… son contundentes.

Además ese olor riquísimo que deja en la cocina, es irresistible y no puedes evitar caer en la tentación….  una vez estaban frías las probé y ¡¡¡¡ Dioooooos  que ricas están !!!! Las mejores cookies que he probado y horneado hasta el momento.

Mi niña grande llegó directa a la cocina… sus palabras fueron: mamá, ¿que hiciste que huele tan bien?, Casi no me da tiempo de hacerle la foto de lo rápida que fue.

Me salieron unas 25 galletas pequeñas, ya que las primeras las hice muy grandes, que fueron unas 12 galletas, además se me doraron un poco más, pero igualmente deliciosas.

Aquí os dejo la foto y la receta de estas cookies de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate, probad que no os arrepentiréis.

Ingredientes para las Cookies de Mantequilla de Cacahuete y Chips de Chocolate.

  • 100 grs. de Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 120 grs. de Mantequilla de cacahuete.
  • 95 grs. de Azúcar.
  • 95 grs. de Azúcar Moreno.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de Levadura.
  • 1/2 cucharadita de Sal.
  • 1 Huevo M.
  • 2 cucharaditas de Vainilla en pasta.
  • 220 grs. de Harina.
  • 1 cucharada de Leche.
  • 210 grs. de Chips de Chocolate con leche.

 

Preparación de las Cookies de Mantequilla de Cacahuete y Chips de Chocolate.

  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. Batimos la Mantequilla junto con la mantequilla de cacahuete,  el azúcar  y el azúcar moreno, batimos unos 5 minutos.
  3. Añadimos el huevo, la sal, el bicarbonato sódico y la vainilla, continuamos batiendo hasta que este bien incorporado.
  4. Una vez que este bien incorporado, vamos añadiendo la harina previamente tamizada junto con la levadura, poco a poco, podemos ayudarnos con una cuchara.
  5. Agregamos la cucharada de Leche y mientras seguimos batiendo añadimos las chips de chocolate a nuestra masa, no batiremos mucho para que no se nos rompan, podemos continuar amasando con las manos.
  6. Formamos pelotillas pequeñas, dejando espacio entre ellas para que no se nos vayan a pegar.
  7. Horneamos durante 10 a 12 minutos, con este punto al sacarlas parece que están muy blandas pero es el tiempo adecuado para que nos queden blanditas por dentro y no duras!
  8. Dejaremos templar en la bandeja y nos ayudamos con una pala a traspasarlas a nuestra rejilla para que se enfríen.

Así que esto es todo, espero que disfrutéis de estas cookies de mantequilla de cacahuete tanto como mi familia y yo.

4 comments

  1. Sarahoria dice:

    Hola! He llegado tu blog a través del de Marthibis :). Yo también tengo un blog de cocina y en seguida he querido pasarme por aquí para cotillear. ¡Y mira lo que me encuentro! Estas galletas tienen que estar riquísimas 🙂 Me quedo por aquí para seguir disfrutando de tus recetas, un beso! 🙂

    • Olga dice:

      Estaban riquísimas Sarahoria!! Tienes que probarlas! Gracias por quedarte!! Luego me paso por el tuyo! Un beso!

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