Panes
Recetas levadas de pane, brioche, hojaldre, etc
Pan de Muerto
Me siento muy feliz de poder compartir contigo mi versión de Pan de Muerto. La verdad me emociona muchísimo poder compartiros esta receta muy fácil de hacer, ya que a diferencia del Halloween, en casa somos muy de tradiciones y…
Coca de pasas y nueces
La Verbena de San Juan Bautista es una festividad popular que celebramos anualmente cada 24 de junio en muchas partes de España y el mundo. Es una forma de celebrar la Fiesta de San Juan, también llamada víspera de San…
Hogaza de pan en olla cocot
Vamos con un nuevo intento y experimentación con el pan. En esta ocasión intentamos hacer una hogaza de pan en olla. Para esta ocasión no utilicé la bandeja del horno si no que hago servir una olla tipo cocot. No…
Haz tu propia pizza en casa
El otro día mi mujer compró en su versión de libro electrónico el libro ¿Hacemos pan? de Alma Obregón e Iban Yarza. Ojeando su contenido encontré un capitulo llamado Pizza sin amasado que me llamó la atención. En el, Iban,…
Hacer pan no es fácil pero no imposible
Como dice el título, hacer pan no es fácil pero se puede hacer. Desde que la mayoría de panes que compramos por pocos céntimos o euros son industriales y con aditivos que hacen que el pan duren milagrosamente días, ya…
Prepara tu propia masa madre. Te presento a Claudio
Hoy te voy a presentar a Claudio. Claudio es el nombre de esa masa madre que voy utilizando y alimentando periódicamente y que utilizo para hacer mis panes e incluso pizzas y otras masa levadas. El nombre de Claudio es…
